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  央广网北京9月18日音讯 中秋假日总算快要来了！中秋期间，火锅店也纷繁迎来小顶峰，家庭聚餐、亲友集会成为中秋节中餐餐饮商场主角。

  火锅最大的特性便是热心兴旺，围聚团圆。要说中秋团圆宴非火锅莫属，肯定没有人对立！火锅，是一种相逢，是食物与食物荟萃一锅的相逢，更是亲友好友齐聚一堂的相逢，每一顿火锅，都是一场极致的团圆。

  要说吃火锅，最起劲的仍是麻辣火锅。点餐添汤开战，注视着重庆老火锅欢腾的趁热打铁，煮开后的锅底望曩昔一片红亮！当全家人围坐在火锅前对着热火朝天、香气四溢、麻辣入魂的麻辣锅底，新鲜食材，丰厚菜品，伴着兴旺温暖的气氛全家相聚，香气扑鼻而来。看着锅底的色泽，闻着扑面而来的香气，总算刻不容缓想要开涮！

  莫觉谐和小，碟中天地大。在川渝区域，麻辣火锅是最受喜爱的一道色味香、麻辣鲜的特征美食。重庆火锅出名四海，小小油碟可谓功不可没，作为火锅中的传统辅料，可谓魂灵伴侣的存在。

  如果把毛肚、黄喉、鸭肠等荤菜界三霸比作红花，那么油碟便是绿叶。亲友好友围聚一同，再点上酥肉、脑花、麻辣牛肉、腰花、青笋头号特征涮菜，最终再配上一碗正宗的油碟+蒜泥才算完美。

  为什么还要配油碟？你必定也发现，不论吃什么火锅，在分配酱料味碟时，渐渐的变多的人喜爱运用小罐装的馨田火锅油碟。没错，吃火锅是必定要配TA——馨田火锅油碟，这是老重庆人吃火锅心照不宣的隐秘。

  火锅里捞出来的食材又热又辣，简略损害食管。运用馨田火锅油碟可以给它降温，削减对舌头及咽喉的损害。

  其次依据传统中医学理论，油碟中的芝麻油性味甘、凉，具有解毒生肌等成效，处理吃火锅易上火的难题。重庆火锅重麻重辣著称，当菜品蘸过油碟之后，可中和麻辣，维护肠胃黏膜不受影响。

  除此之外，香油中的维生素E还能推迟变老、维护血管等等。中秋节省上亲友好友调配馨田火锅油碟吃火锅，不只吃起来没担负，并且还能吃出健康！

  提到油碟，作为重庆火锅的黄金搭档，它的优点许多，效果也不可以小看。奇妙的油碟香味可以将火锅的魂灵逐渐提高。增加火锅好味道，这儿还必须得说一说老重庆人吃火锅的经典调配:香油+蒜泥。

  差异于北方的增加花生酱、芝麻酱等蘸料，重庆火锅的经典的蘸料只要香油和蒜泥，加少量盐调制，简略而朴实。只需要将菜品在油碟里裹上一下，就能吃到重庆火锅最本真的味道了。除了快速降温、清火降燥，它更重要的是对火锅味道的一种提高，提香、解辣，并给予强硬的火锅一丝特有的温顺，既谐和味道，又降火生津。

  当浓香的芝麻油包裹着的食材可以最大限度上平缓食材的炎热，这便是油碟的微妙地点，所以说重庆火锅蘸料好吃的隐秘之一便是油碟了。

  涮！涮！涮！吃！吃！吃！家人之间的怀念之情瞬间开释，真是暖心又暖胃。欢声笑语中，筷子夹着会跳舞的毛肚在牛油辣中忐忑不定，这才是中秋团圆该有的节奏！这个中秋节，赶忙约上亲友好友，调配馨田火锅油碟吃火锅，感触这份美食之乐吧！