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  吃货们对牛肉面不会生疏，饥饿时来上一碗，甘旨且顶饱，至于那些在城市丛林中打拼的年青人，有谁没吃过拿开水泡的“红烧牛肉面”？

  现在咱们能吃到的牛肉面，一部分是起源于甘肃的“兰州牛肉拉面”，牛肉一般是切片的，汤比较清，而另一部分牛肉切块，拌有辣酱，滋味愈加浓郁的牛肉面，则是来自于台湾。在两岸关系平缓后，大陆和台湾沟通增多，台湾牛肉面得以来到大陆，成为众所周知的群众美食。台湾的饮食上的习气接近于福建，众所周知，东南滨海一带的饮食相对清淡，为何会发生出“重口味”的牛肉面呢？

  从历史上看，牛肉和面条这两样东西，台湾都不具有天然发生的条件，这倒不是说台湾没有牛，牛是有的，但在农机遍及毅然都是耕田的东西，杀了吃肉，关于农人来说便是自断活路。

  所以，即使是数十年前，在台湾甚至东南滨海一带，寻常百姓家的菜单上是不会有牛肉的。面条要用面粉做，面粉则是用小麦磨成的，小麦喜冷喜旱，不适宜在台湾地区取得，所以面条这种东西也不会在台湾天然发生，必定是“输台物种”。

  据今日的美食家们考证，台湾的牛肉面还真是由“外省人”创造的，比较威望的说法是源于高雄岗山的“眷村”。提到牛肉面，或者是其它一些台湾美食，就必定绕不开“眷村”这个特别历史时期的产品。

  桃园市的“忠贞新村”是第一座兴修的正式眷村，由于要“”，所以眷村被定性为临时性居处，修建质量欠安

  眷便是“军眷”的意思，对应于咱们印象中的“军属”。那么“眷村”便是武士家族的居住区，可以了解为台湾的“部队大院”。一般都以为，眷村发生于在内战中失利，退守台湾之时，而实际上作为戎行隶属的眷村最早可追溯到三十年代，这也好了解，哪怕没退到台湾，军属也得有个“家族区”吧。

  即使是台湾地区的眷村，也不完满是在1949年之后才有的。早在抗战成功后，前往台湾驻守的戎行，其家族便在兵营邻近自发形成了眷村，不过这时的数量还不多，由于更多的部队还在大陆打内战。

  台北101大厦地点地段原本是“44兵工厂”地点地，邻近有好几个隶属的眷村

  眷村真实爆发式地呈现，当然仍是溃退台湾之后，许多的军、政、工人员忽然涌进小小的台湾，随之而来的家族或许数量更多，他们要居处，需求生计，除了行政机构供给的房子之外，军眷们还自己着手建立许多简易修建，趁便还得做点小生意补助家用。

  铭传大学的女学生在军训，蒋介石将许多人力物力用预备，至于普通百姓和武士的日子只能说是牵强保持

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